https://die-kompotterie.de/ die kompotterie - die genussferkeleien de-de Mon, 20 Apr 2026 13:16:50 +0200 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/124/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/124/sCategory/11 süß-sauer in seiner schönsten form!  die perfekte süß-saure alternative zum fruchtigen mango-chutney: süße aprikosen aus nyons in frankreich und rosinen finden ihren gegenspieler in der feinen säure von weißweinessig. die ... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/123/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/123/sCategory/11 NEU - säuerlich macht lustig! nach dem johannisbeer-gelee und dem fruchtaufstrich cremige johannisbeere (aus roten johannisbeeren) feiere ich meine lieblingsbeere nun auch noch in diesem wunderbar cremigen, säuerlichen fruchtaufstrich. hierfür musste sogar eine... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/122/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/122/sCategory/11 eine süße genussferkelei vom feinsten - jetzt auch in der mandel-variante: so hochwertig und verführerisch schokoladig. erwärmt das herz und die seele. zum naschen, als brotaufstrich oder als pralinenfüllung ein genuss. aromatisches mandelmus aus mit... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/121/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/121/sCategory/11 eine süße genussferkelei vom feinsten: so hochwertig und verführerisch schokoladig. erwärmt das herz und die seele. zum naschen, als brotaufstrich oder als pralinenfüllung ein genuss. aromatisches haselnussmus aus gerösteten haselnüssen, da... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/120/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/120/sCategory/11 perfektes geschmacks-pairing! wenn duftig-süße pfirsiche, die die sonne südfrankreichs in sich tragen, auf säuerliche rote johannisbeeren und spritzigen limettensaft treffen, vereint sich geschmack auf bestmögliche weise, wie ich finde. diese sommerl... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/119/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/119/sCategory/11 ein curd, das einfach alles hat... zum reinlegen! wenn ich neue sorten kreiere, merke ich es manchmal schon beim kochen, wenn "the magic happens". das ist das gefühl, wenn durch die kombination bestimmter zutaten ein ganz neues geschmacksbild entsteht, das sich nicht nur... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/118/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/118/sCategory/11 achtung, wieder lieferbar ab 11. dezember!! umami pur - für asiatische gerichte und suppen diese würzpaste basiert auf der gleichen reichhaltigen gemüsebasis wie die klassische variante, enthält aber eine vielzahl an gewürzen mehr. von bockshornklee b... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/117/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/117/sCategory/11 geschmackvolle basis für brühe, gemüsepfannen und zum abschmecken. Einfach 1-2 Teelöffel der paste in Öl anbraten - und schon entfaltet sich das intensive Aroma der enhaltenen Gemüse, Gewürze, Kräuter & co. - und macht  jede ge... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/116/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/116/sCategory/11 für die freunde feiner bitternoten... inzwischen wurde ich so oft nach orangenmarmelade gefragt (um nicht zu sagen "freundlich gebeten"), bis ich mir nun endlich ein herz (und kupfertopf) gefasst habe, diesen englischen klassiker zu kochen. aber natürlich wie immer ... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/115/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/115/sCategory/11 perfekt fruchtig für quittenliebhaber! wer mehr "gehalt" als beim reinen quittengelee mag, ist mit diesem fruchtaufstrich aus quittenstücken und orangendirektsaft sicher gut bedient. fein püriert und mit orangenblütenwasser & echter bourbon-vanille fei... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/113/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/113/sCategory/11 hat nun pause bis zur nächsten erntesaison 2025  ... nur so lange der vorrat reicht! aus italienischen amalfi-zitronen. dieses curd ist definitiv das "cleanste", denn es besteht nur aus vier zutaten: ganze amalfi-zitronen, agavendicksaft, kokosfett und weißes ... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/98/sCategory/11 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/98/sCategory/11 confit...? confit! zwar ist ein confit im vergleich zu einem chutney grundsätzlich auch süß und würzig mit säuerlicher note, die hier von mild-aromatischem balsamicoessig rührt, doch enthält es keine weiteren früchte oder gemüse. ... die kompotterie