https://die-kompotterie.de/ die kompotterie - chutneys & relishes de-de Mon, 27 Apr 2026 05:48:31 +0200 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/124/sCategory/9 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/124/sCategory/9 süß-sauer in seiner schönsten form!  die perfekte süß-saure alternative zum fruchtigen mango-chutney: süße aprikosen aus nyons in frankreich und rosinen finden ihren gegenspieler in der feinen säure von weißweinessig. die ... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/118/sCategory/9 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/118/sCategory/9 achtung, wieder lieferbar ab 11. dezember!! umami pur - für asiatische gerichte und suppen diese würzpaste basiert auf der gleichen reichhaltigen gemüsebasis wie die klassische variante, enthält aber eine vielzahl an gewürzen mehr. von bockshornklee b... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/117/sCategory/9 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/117/sCategory/9 geschmackvolle basis für brühe, gemüsepfannen und zum abschmecken. Einfach 1-2 Teelöffel der paste in Öl anbraten - und schon entfaltet sich das intensive Aroma der enhaltenen Gemüse, Gewürze, Kräuter & co. - und macht  jede ge... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/98/sCategory/9 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/98/sCategory/9 confit...? confit! zwar ist ein confit im vergleich zu einem chutney grundsätzlich auch süß und würzig mit säuerlicher note, die hier von mild-aromatischem balsamicoessig rührt, doch enthält es keine weiteren früchte oder gemüse. ... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/109/sCategory/9 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/109/sCategory/9 mal was gekräutertes... wer etwas gegen zwiebeln in chutneys hat, aber trotzdem gern etwas fruchtig-würziges - zum beispiel zu käse - mag, dem wird diese kräuterige beeren-bombe sicher schmecken. vier verschiedene waldbeeren-sorten werden mit etwas balsam-... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/108/sCategory/9 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/108/sCategory/9 zum dahinschmelzen lecker - ich könnt mich reinlegen! beste tomaten vom biohof frings hier in der eifel, rote spitzpaprika und knobi aus unserer partnerstadt nyons in südfrankreich: das bildet schon mal eine guuute grundlage für diese herrliche herzhafte redukt... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/101/sCategory/9 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/101/sCategory/9 nichts für jeden ... aber für jeden quittenliebhaber! Das gilt zumindest, wenn dieser quittenliebhaber sich die quitte auch süßsauer, in verbindung mit vollaromatischen tomaten und mit so klassischen wie pikanten gewürzen wie dill- & senf-saat, p... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/99/sCategory/9 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/99/sCategory/9 keine bange - mit den bekannten, nur süß-tomatigen ketchup-"kauf-varianten" hat diese **geschmacksbombe** so gar nichts zu tun. eher darf man sich den kirsch-ketchup wie eine fruchtig-frische, intensiv gewürzte barbeque-soße vorstellen, die aber nicht nu... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/88/sCategory/9 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/88/sCategory/9 ein klassiker der englischen küche - überraschend neu komponiert! fruchtige grüne tomaten und (ja wirklich!) chili direkt hier aus der eifel, eine hohe fruchtigkeit und gleichzeitig feine süße & säure - aus den äpfeln, apfelessig zitron... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/67/sCategory/9 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/67/sCategory/9 aromatisch fein und seeeehr edel - dieses ungewöhnliche relish findet regelrechte liebhaber, ist aber sicher nur etwas für besonders anspruchsvolle und aufgeschlossene gaumen.  es passt ganz wunderbar zu raclette und anderen warmen, gebackenen käsesorten, ... die kompotterie https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/chutneys-und-relishes/banane-chili?c=9 https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/chutneys-und-relishes/banane-chili?c=9 unglaublich - das passt wirklich zusammen! was war das für eine überraschung, als ich diese ungewöhnliche rezeptur zum ersten mal ausprobierte. farblich zwar gewöhnungsbedürftig, dafür aber geschmacklich umso toller: exotisch, scharf und sü&... die kompotterie https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/chutneys-und-relishes/wuerzige-pflaume-apfel?c=9 https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/chutneys-und-relishes/wuerzige-pflaume-apfel?c=9 wer zu kurzgebratenem fleisch, wild oder lamm gern eine klassisch gewürzte soße mag, ist bei diesem chutney genau richtig. wacholderbeere & piment stehen hier im vordergrund, geben eine herbstlich-warme note. sumach bringt einen leicht herb-säuerlichen ges... die kompotterie