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        <name>die kompotterie</name>
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    <title>röster &amp; fruchtmuse</title>
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    <updated>2026-04-30T09:04:13+02:00</updated>
            
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                <title type="text">pfirsich - johannisbeer</title>
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                                                    perfektes geschmacks-pairing! wenn duftig-süße pfirsiche, die die sonne südfrankreichs in sich tragen, auf säuerliche rote johannisbeeren und spritzigen limettensaft treffen, vereint sich geschmack auf bestmögliche weise, wie ich finde. diese sommerliche kreation macht sich be...
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                    <![CDATA[
                     perfektes geschmacks-pairing! 
 wenn duftig-s&amp;uuml;&amp;szlig;e pfirsiche, die die sonne s&amp;uuml;dfrankreichs in sich tragen, auf s&amp;auml;uerliche rote johannisbeeren und spritzigen limettensaft treffen, vereint sich geschmack auf bestm&amp;ouml;gliche weise, wie ich finde. 
 diese sommerliche kreation macht sich besonders gut auf k&amp;uuml;hlem joghurt und eis. sooo fein - am besten immer gut gek&amp;uuml;hlt.&amp;nbsp; 
  gebackene fruchtzubereitung zutaten :&amp;nbsp;pfirsich 63%, rote johannisbeeren, rohrohrzucker, limettensaft, geliermittel: pektin 
 f&amp;uuml;r veganer geeignet. 
 deko kann von abbildung abweichen. 
 
 
 
 durchschnittliche n&amp;auml;hrwerte pro 100g 
 
 
 energie 
 90 kcal / 382 kJ 
 
 
 fett 
 0,1 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon ges&amp;auml;ttigte fetts&amp;auml;uren 
 0,1 g 
 
 
 kohlenhydrate 
 20,4 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon zucker 
 19,7 g 
 
 
 eiwei&amp;szlig; 
 0,8 g 
 
 
 salz 
 0 g 
 
 
 
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                <title type="text">rote beeren</title>
                <id>https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/100/sCategory/7</id>
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                                                    *diesen* röster wollte ich schon gaaaaanz lange anbieten - jetzt ist es endlich soweit! vollreife brombeeren, erdbeeren, himbeeren &amp; wild-heidelbeeren werden röster-typisch mit nur ganz wenig rohrohrzucker im ofen gebacken. verfeinert mit portwein und etwas kardamom entsteht s...
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                    <![CDATA[
                     *diesen* r&amp;ouml;ster wollte ich schon gaaaaanz lange anbieten - jetzt ist es endlich soweit! 
 vollreife brombeeren, erdbeeren, himbeeren &amp;amp; wild-heidelbeeren werden r&amp;ouml;ster-typisch mit nur ganz wenig rohrohrzucker im ofen gebacken. verfeinert mit portwein und etwas kardamom entsteht so ein tiefroter beerenmix, der nur im allerentferntesten noch an die gute alte rote gr&amp;uuml;tze erinnert. stattdessen supersatter beerengeschmack, der warm oder kalt zum fr&amp;uuml;hst&amp;uuml;ck, zu jeglichen mehl- und s&amp;uuml;&amp;szlig;speisen passt, aber auch verwegen mit z.B. braten (f&amp;uuml;r die fleischesser unter euch) kombiniert werden kann. probieren lohnt sich! 
  gebackene fruchtzubereitung zutaten : beeren-mix 79% (brombeeren, erdbeeren, himbeeren, wild-heidelbeeren), rohrohrzucker,  portwein  19% vol., zitronensaft, holundersaft, geliermittel: pektin, zitronenschale, gew&amp;uuml;rze 
 f&amp;uuml;r veganer geeignet. enth&amp;auml;lt&amp;nbsp;enth&amp;auml;lt&amp;nbsp; ALKOHOL.  
 deko kann von abbildung abweichen. 
 
 
 
 durchschnittliche n&amp;auml;hrwerte pro 100g 
 
 
 energie 
 99 kcal / 419 kJ 
 
 
 fett 
 0,4 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon ges&amp;auml;ttigte fetts&amp;auml;uren 
 0,1 g 
 
 
 kohlenhydrate 
 19,8 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon zucker 
 15,6 g 
 
 
 eiwei&amp;szlig; 
 1 g 
 
 
 salz 
 0 g 
 
 
 
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                <title type="text">marille - sanddorn</title>
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                                                    marille trifft sanddorn - was für ein herrlicher fruchtgenuss! der marillen-röster ist (neben dem zwetschgen-röster) eines derjenigen kompotte, die die österreicher am liebsten zu schmarrn oder anderen süßen mehlspeisen reichen. mit raffinierten gewürzen abgeschmeckt und mit r...
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                    <![CDATA[
                     marille trifft sanddorn - was f&amp;uuml;r ein herrlicher fruchtgenuss! 
 der marillen-r&amp;ouml;ster ist (neben dem zwetschgen-r&amp;ouml;ster) eines derjenigen kompotte, die die &amp;ouml;sterreicher am liebsten zu schmarrn oder anderen s&amp;uuml;&amp;szlig;en mehlspeisen reichen. mit raffinierten gew&amp;uuml;rzen abgeschmeckt und mit reinem sanddornp&amp;uuml;ree verfeinert, verhelfe ich diesem klassiker zu neuen ehren - und ihnen zu einem besonders fruchtigen geschmackserlebnis. wirklich seeeehhhr lecker ... und mein pers&amp;ouml;nlicher r&amp;ouml;ster-favorit! 
 genie&amp;szlig;en sie diesen r&amp;ouml;ster ganz pur, zu joghurt oder quark, im m&amp;uuml;sli, auf eis oder eben wie die &amp;ouml;sterreicher zu jeglichen mehlspeisen.&amp;nbsp; 
    gebackene fruchtzubereitung -&amp;nbsp; zutaten:  &amp;nbsp;marillen 78%, rohrohrzucker, zitronensaft, sanddornmark 4%, geliermittel: pektin, gew&amp;uuml;rze   
 f&amp;uuml;r veganer geeignet. 
  deko kann von abbildung abweichen.   
 
 
 
 durchschnittliche n&amp;auml;hrwerte pro 100g 
 
 
 energie 
 100 kcal / 426 kJ 
 
 
 fett 
 0,4 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon ges&amp;auml;ttigte fetts&amp;auml;uren 
 0,1 g 
 
 
 kohlenhydrate 
 26,4 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon zucker 
 23 g 
 
 
 eiwei&amp;szlig; 
 0,6 g 
 
 
 salz 
 0 g 
 
 
 
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                <title type="text">sommerfrüchtchen</title>
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                                                    ... nur saisonal und solange der vorrat reicht! ... knallrote, regionale sommer-erdbeeren - vollgepackt mit ordentlich fruchteigener süße und intensivem geschmack - hab ich hier mal mit dezenteren gelben früchten wie vollreife mango- und pfirsich-stückchen kombiniert. wie imme...
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                    <![CDATA[
                     ... nur saisonal und solange der vorrat reicht! ... 
 knallrote, regionale sommer-erdbeeren - vollgepackt mit ordentlich fruchteigener s&amp;uuml;&amp;szlig;e und intensivem geschmack - hab ich hier mal mit dezenteren gelben fr&amp;uuml;chten wie vollreife mango- und pfirsich-st&amp;uuml;ckchen kombiniert. wie immer gaaaaaanz weeeeenig rohrzucker und&amp;nbsp;ein paar spritzer limettensaft nehmen ein wenig der erdbeers&amp;uuml;&amp;szlig;e raus und liefern daf&amp;uuml;r einen unerwarteten frischekick, lecker!&amp;nbsp; 
 tipp: eiskalt auf z.b. kokosjoghurt oder vanilleeis ein traumhafter sommergenuss! 
  gebackene fruchtzubereitung zutaten :&amp;nbsp;erdbeeren 36%, mango 30%, pfirsich 19%, rohrohrzucker, limettensaft, geliermittel: pektin 
 f&amp;uuml;r veganer geeignet. 
 deko kann von abbildung abweichen. 
 
 
 
 durchschnittliche n&amp;auml;hrwerte pro 100g 
 
 
 energie 
 83 kcal / 351 kJ 
 
 
 fett 
 0,4 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon ges&amp;auml;ttigte fetts&amp;auml;uren 
 0 g 
 
 
 kohlenhydrate 
 18,1 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon zucker 
 17,1 g 
 
 
 eiwei&amp;szlig; 
 0,6 g 
 
 
 salz 
 0 g 
 
 
 
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                <title type="text">bratapfelmus</title>
                <id>https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/roester-und-fruchtmuse/bratapfelmus-mit-mandel?c=7</id>
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                                                    ... himmlisch süß-säuerlich und würzig ...(fast) wie bei oma! wenngleich der bratapfel hier nicht mehr am stück, sondern als stückiges mus verarbeitet ist, erinnert er geschmacklich doch noch an die &quot;gute alte zeit&quot; - durch gewürze wie zimt, kardamom, zitronenmyrte, piment und...
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                    <![CDATA[
                       ab herbst wieder verf&amp;uuml;gbar   
 himmlisch s&amp;uuml;&amp;szlig;-s&amp;auml;uerlich und w&amp;uuml;rzig ...(fast) wie bei oma!&amp;nbsp; 
 wenngleich der bratapfel hier nicht mehr am st&amp;uuml;ck, sondern als st&amp;uuml;ckiges mus verarbeitet ist, erinnert er geschmacklich doch noch an die &quot;gute alte zeit&quot; - durch gew&amp;uuml;rze wie zimt, kardamom, zitronenmyrte, piment und einige weitere. wirklich besonders wird das bratapfelmus dann durch einen guten schuss fruchtigen wei&amp;szlig;wein, durch das backen im ofen, wodurch die st&amp;uuml;ckige konsistenz der &amp;auml;pfel, mandeln &amp;amp; rosinen erhalten bleibt, und die aromen noch intensiviert werden, und durch den schmelzenden rohrzucker, der eine feine karamellnote zum vorschein bringt. 
 tipp: kurz (ggf. mit etwas apfelsaft) erw&amp;auml;rmen und mit vanilleeis als nachtisch genie&amp;szlig;en... schmeckt nach mehr! 
  zutaten : &amp;auml;pfel 70%, rohrohrzucker,  mandeln ,  weisswein 11  % vol,  sultaninen, orangensaft, zitronensaft, limettensaft, gew&amp;uuml;rze 
 f&amp;uuml;r veganer geeignet. enth&amp;auml;lt  Schalenfr&amp;uuml;chte ; enth&amp;auml;lt&amp;nbsp; ALKOHOL  
 Deko kann von Abbildung abweichen. 
 
 
 
 durchschnittliche n&amp;auml;hrwerte pro 100g 
 
 
 energie 
 67 kcal / 278 kJ 
 
 
 fett 
 2 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon ges&amp;auml;ttigte fetts&amp;auml;uren 
 0,1 g 
 
 
 kohlenhydrate 
 11 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon zucker 
 8 g 
 
 
 eiwei&amp;szlig; 
 1,2 g 
 
 
 salz 
 0 g 
 
 
 
                    ]]>
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                <title type="text">zwetschge mit tonka</title>
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                    <![CDATA[
                    
                                                    … fein-fruchtige zwetschge - verführerisch gewürzt … wer kennt sie nicht, die heimische zwetschge, diese unglaublich vielseitige, tolle frucht: angenehm süß-säuerlich, saftig und fein, dabei für kompott, fruchtaufstriche, chutney oder likör ebenso geeignet wie für kuchen oder ...
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                    <![CDATA[
                     &amp;hellip; fein-fruchtige zwetschge - verf&amp;uuml;hrerisch gew&amp;uuml;rzt &amp;hellip; 
 wer kennt sie nicht, die heimische zwetschge, diese unglaublich vielseitige, tolle frucht: angenehm s&amp;uuml;&amp;szlig;-s&amp;auml;uerlich, saftig und fein, dabei f&amp;uuml;r kompott, fruchtaufstriche, chutney oder lik&amp;ouml;r ebenso geeignet wie f&amp;uuml;r kuchen oder leckere desserts. fazit: ich bin zwetschgen-liebhaberin! 
 zur zwetschge gesellt sich in diesem r&amp;ouml;ster noch natur-vanille und tonkabohne. natur-vanille hat wie bourbon-vanille einen bet&amp;ouml;renden duft, kommt nur aus anderen anbauregionen. und auch der tonkabohne, die geschmacklich am ehesten an bittermandel und s&amp;uuml;&amp;szlig;e vanille erinnert, wird eine aphrodisierende wirkung nachgesagt. im unterschied zum fruchtaufstrich ist der r&amp;ouml;ster weniger s&amp;uuml;&amp;szlig; und weicher in der konsistenz. 
  gebackene fruchtzubereitung - zutaten: &amp;nbsp;zwetschgen 85%, rohrohrzucker, zitronensaft, geliermittel: pektin, bourbon-vanille, tonkabohne 0,03% 
 f&amp;uuml;r veganer geeignet. 
 Deko kann von Abbildung abweichen. 
 
 
 
 durchschnittliche n&amp;auml;hrwerte pro 100g 
 
 
 energie 
 80 kcal / 338 kJ 
 
 
 fett 
 0,1 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon ges&amp;auml;ttigte fetts&amp;auml;uren 
 0 g 
 
 
 kohlenhydrate 
 17,9 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon zucker 
 17,9 g 
 
 
 eiwei&amp;szlig; 
 0,5 g 
 
 
 salz 
 0 g 
 
 
 
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                <title type="text">rhabarber - himbeer</title>
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                    <![CDATA[
                    
                                                    … sehr intensiv-fruchtig, musig, nur leicht rhabarber-herb, dabei süß, aber auch säuerlich mit feiner limetten-note, dazu ein hauch natur-vanille und zimt … einfach eine geschmacksexplosion im mund - und überraschenderweise auch von vielen geliebt, die rhabarber eigentlich gar...
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                <content type="html">
                    <![CDATA[
                     &amp;hellip; sehr intensiv-fruchtig, musig, nur leicht rhabarber-herb, dabei s&amp;uuml;&amp;szlig;, aber auch s&amp;auml;uerlich mit feiner limetten-note, dazu ein hauch natur-vanille und zimt &amp;hellip; einfach eine geschmacksexplosion im mund - und &amp;uuml;berraschenderweise auch von vielen geliebt, die rhabarber eigentlich gar nicht m&amp;ouml;gen. dieser r&amp;ouml;ster eignet sich wunderbar als geschenk, da er praktisch jedem schmeckt. 
 ein genuss zu joghurt, grie&amp;szlig;brei, eis oder pur, aber auch mit frischk&amp;auml;se auf&amp;rsquo;s croissant f&amp;uuml;r all diejenigen, denen marmeladen zu s&amp;uuml;&amp;szlig; sind. you will love it. 
   gebackene fruchtzubereitung -&amp;nbsp; zutaten: &amp;nbsp;rhabarber 57%, himbeer 22%, rohrohrzucker, limettensaft, geliermittel: pektin, natur-vanille, zimt 
 f&amp;uuml;r veganer geeignet. 
 Deko kann von Abbildung abweichen. 
 
 
 
 durchschnittliche n&amp;auml;hrwerte pro 100g 
 
 
 energie 
 80 kcal / 338 kJ 
 
 
 fett 
 0,2 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon ges&amp;auml;ttigte fetts&amp;auml;uren 
 0,1 g 
 
 
 kohlenhydrate 
 16,5 g 
 
 
 &amp;nbsp; &amp;nbsp;- davon zucker 
 16,1 g 
 
 
 eiwei&amp;szlig; 
 0,8 g 
 
 
 salz 
 0 g 
 
 
 
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