https://die-kompotterie.de/ die kompotterie - röster & fruchtmuse de-de Thu, 30 Apr 2026 09:04:56 +0200 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/120/sCategory/7 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/120/sCategory/7 perfektes geschmacks-pairing! wenn duftig-süße pfirsiche, die die sonne südfrankreichs in sich tragen, auf säuerliche rote johannisbeeren und spritzigen limettensaft treffen, vereint sich geschmack auf bestmögliche weise, wie ich finde. diese sommerl... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/100/sCategory/7 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/100/sCategory/7 *diesen* röster wollte ich schon gaaaaanz lange anbieten - jetzt ist es endlich soweit! vollreife brombeeren, erdbeeren, himbeeren & wild-heidelbeeren werden röster-typisch mit nur ganz wenig rohrohrzucker im ofen gebacken. verfeinert mit portwein und etwas kard... die kompotterie https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/roester-und-fruchtmuse/marille-sanddorn?c=7 https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/roester-und-fruchtmuse/marille-sanddorn?c=7 marille trifft sanddorn - was für ein herrlicher fruchtgenuss! der marillen-röster ist (neben dem zwetschgen-röster) eines derjenigen kompotte, die die österreicher am liebsten zu schmarrn oder anderen süßen mehlspeisen reichen. mit raffinierten... die kompotterie https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/96/sCategory/7 https://die-kompotterie.de/detail/index/sArticle/96/sCategory/7 ... nur saisonal und solange der vorrat reicht! ... knallrote, regionale sommer-erdbeeren - vollgepackt mit ordentlich fruchteigener süße und intensivem geschmack - hab ich hier mal mit dezenteren gelben früchten wie vollreife mango- und pfirsich-stückche... die kompotterie https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/roester-und-fruchtmuse/bratapfelmus-mit-mandel?c=7 https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/roester-und-fruchtmuse/bratapfelmus-mit-mandel?c=7 ab herbst wieder verfügbar himmlisch süß-säuerlich und würzig ...(fast) wie bei oma!  wenngleich der bratapfel hier nicht mehr am stück, sondern als stückiges mus verarbeitet ist, erinnert er geschmacklich doch noch an die "gute alte z... die kompotterie https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/roester-und-fruchtmuse/zwetschge-mit-tonka?c=7 https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/roester-und-fruchtmuse/zwetschge-mit-tonka?c=7 … fein-fruchtige zwetschge - verführerisch gewürzt … wer kennt sie nicht, die heimische zwetschge, diese unglaublich vielseitige, tolle frucht: angenehm süß-säuerlich, saftig und fein, dabei für kompott, fruchtaufstriche, chutney o... die kompotterie https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/roester-und-fruchtmuse/rhabarber-himbeer?c=7 https://die-kompotterie.de/die-genussferkeleien/roester-und-fruchtmuse/rhabarber-himbeer?c=7 … sehr intensiv-fruchtig, musig, nur leicht rhabarber-herb, dabei süß, aber auch säuerlich mit feiner limetten-note, dazu ein hauch natur-vanille und zimt … einfach eine geschmacksexplosion im mund - und überraschenderweise auch von vielen g... die kompotterie