meine innovativen, veganen zitrus-curds sind die absolute spezialität der kompotterie!

aus dem saft und abrieb von variierenden zitrusfrüchten cremig gerührt, werden sie mit hochwertigen ölen, mandel-, nuss- und fruchtmusen verfeinert. sie schmecken süß, aber auch säuerlich und intensiv-fruchtig, sind dabei gleichzeitig mild und zartschmelzend.

und *so* machen meine curds dein frühstück, dessert und gebäck ganz einfach perfekt: toppe damit dein müsli oder porridge, streiche sie aufs brot, mixe sie in smoothies oder joghurt, reiche sie zu früchten, crêpes oder eis, fülle damit gebäck – oder schlecke sie einfach löffelchenweise pur… gut gekühlt ein absoluter hochgenuss! curds sind einfach perfekt, wenn du ohne obst-schnippelei fruchtige abwechslung in dein frühstück oder nachtisch bringen möchtest.

ein paar anwengungstipps, wie auch konkrete rezepte findest du hier im curd-rezepte-flyer.

wichtig: im unterschied zum englischen lemon-curd kommt bei mir weder butter noch ei ins curd. zudem verwende ich sehr wenig rohrohrzucker oder süße sogar ausschließlich nur mit datteln oder agavendicksaft.