die kompotterie

mit bedacht handgemachte genussferkeleien

direkt zum shop

hier warten von mir persönlich kreierte und eigenhändig eingekochte fruchtige leckereien darauf, deine süßen und herzhaften speisen auf’s nächste kulinarische level zu heben. ganz einfach - im alltag - ohne großen extra-aufwand.

ob zitrusfrisch, herzhaft-pikant oder fruchtig-süß: die natur hält die wunderbarsten aromen für uns bereit. diese puren geschmäcker gilt es durch die sorgfältige auswahl hochwertiger und rein pflanzlicher zutaten, wie auch ursprüngliche herstellungsweisen zu unterstreichen, anstatt sie mit zu viel zucker, künstlichen zusätzen oder industrieller verarbeitung zu überlagern oder gar zu verfälschen. lass dich überraschen, wie intensiv und harmonisch - oder auch ausgefallen - all die edlen zutaten im glas zu etwas ganz neuem und besonderem verschmelzen - und genieße in vollen zügen!

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Sylvia Maria Brielmaier, Gründerin der Kompotterie, lacht und hält frische Tomaten, Erdbeeren und eine Zitrone in den Händen

aus meiner kleinen manufaktur in der eifel - direkt zu dir

mit der kompotterie hab ich mir 2015 einen kleinen traum verwirklicht: beruflich etwas mit meinen händen zu tun, das mich total erfüllt und kreative freude, genuss und leichtigkeit in mein leben bringt - und, wenn du möchtest, auch in deins.

gern schwelge ich mit dir hemmungslos über leckeres, wohltuendes essen und freue mich über jeden, den ich verwöhnen darf und der genau das wertschätzt, was die kompotterie ausmacht:

von der (zugegebenermaßen etwas nerdigen) zutaten-auswahl übers kreieren und einkochen teils innovativer, teils ehrwürdig-klassischer rezepte bis hin zum liebevollen gestalten der gläser in edler gold-optik: ich tue alles dafür, dass aus schlichten „frucht-produkten“ eben „genussferkeleien“ mit herz und seele werden.

dass ich all dies an einem so lauschigen platz wie auf der historischen burg kallmuth in der eifel tun darf, setzt der kompotterie noch das krönchen auf.

persönlich können wir uns auf genussmessen und kunsthandwerkermärkten in schönem ambiente sehen. falls du lieber in läden stöberst, entdeckst du die kompotterie-leckereien in ausgewählten geschäften für edles & feines überwiegend im raum köln/eifel, teils auch überregional.

natürlich lasse ich auf wunsch auch gern kreative geschenkideen zu deinen privaten wie geschäftlichen anlässen sprudeln.

danke an alle, die der kompotterie schon so lange die treue halten - und auch an diejenigen, die sich hier zum ersten mal neugierig umschauen.

ich lieb's einfach - mit euch!

eure lieblingssorten für fruchtig-süße und herzhafte speisen

manchmal ist es gar nicht so leicht, sich bei all den zitrusspritzigen curds, herzhaften chutneys, kräftigen gemüse-würz-pasten, edle nuss- und mandel-cremes, fruchtigen aufstrichen und röstern zu entscheiden. daher siehst du hier eine kleine auswahl an sorten, die sich andere genussferkel besonders oft aussuchen. vielleicht treffen sie ja auch deinen geschmack?!

so erlebt ihr die kompotterie

nichts ist schöner für mich, als zu hören, wie und wo meine genussferkeleien bei dir zu hause ihren platz finden!
hier teilen kompotterie-fans ihre erfahrungen und verraten ihre liebsten kombinationen. lass dich von ihren kreativen ideen zu eigenen experimenten anstecken!

  • janina w.

    hier findet jeder seinen liebling! mein aktueller ist das bergamotte-cashew-curd. das schmeckt wie wandern an einem warmen sommertag und dann den abend angenehm ermattet mit einem wein am wasser ausklingen lassen. ganz besondere kompositionen mit viel liebe und guten zutaten. definitiv den preis wert.

    rezension via google

  • konstanze m.

    wenn man mit so viel herzblut und leidenschaft in der küche kreativ ist wie sylvia – dann kommt hochgenuss auf oberstem level raus. ich liebe die curds, röster und fruchtaufstriche aus ihrer kompotterie und kann mir milchreis ohne himbeer-rhabarber-röster schon gar nicht mehr vorstellen. aber auch die curds ohne zucker versüßen mir meine morgendliche frühstücks-bowl auf feinste.

    rezension via google

  • nicole h.

    durch zufall und einen anderen shop bin ich auf die kompotterie aufmerksam geworden und habe nun zum ersten mal direkt bestellt. ein nettes telefonat mit sylvia war sehr hilfreich und schon am übernächsten tag erhielt ich mein paket mit aufstrichen, curds, röstern und chutneys. alles liebevoll verpackt und garantiert ein augen- und gaumenschmaus. 4 sorten bereits probiert und begeistert. diese genussreise wird weiter gehen…

    rezension via google

  • ulrike b.

    prompt geliefert und sehr liebevoll verpackt! allein die gläser sind ein richtiger hingucker!! da freut man sich noch mehr auf die köstlichen produkte. weiter so!

    rezension via google

  • claudia h.

    es ist wunderbar, immer wieder zu erleben, mit welcher begeisterung sylvia ihre produkte kocht. jede zutat, ob obst, gemüse oder gewürze, werden mit großer sorgfalt und viel wissen ausgewählt.

    rezension via google

ganz neu oder endlich wieder da

du bist gespannt, welche neuen sorten ich gekocht habe? oder vermisst du deine lieblingssorte, die aber nur saisonal oder aktionsweise im programm ist? dann schau dich hier um, was ich neues kreiert oder jüngst wieder für dich nachgekocht habe.

aber achtung: saisonales & aktionssorten gibts nur, solange der vorrat reicht. also husch-husch ins körbchen damit!

rezepte, wissen & ein blick hinter die kulissen

hier gibt's frische anregungen, wie du deine kompotterie-schätze im alltag lecker einsetzen kannst. vielleicht interessiert dich auch, welche werte hinter der kompotterie stehen, warum ich bestimmte zutaten verwende und weshalb ich bei vielem ganz bewusst meinen eigenen weg gehe ;-)?

dann viel spaß beim lesen - für anregungen, hintergrundwissen und jede menge appetit!

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jetzt genussferkeleien entdecken & genießen